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- 겨울철 비타민 왕 <귤>
귤은 비타민 C가 풍부해 감기를 예방하고, 기미나 잡티를 줄여주어 피부 미용에도 효과가 좋다.
껍질은 잘 말려서 차나 약재로 활용할 수 있다.
- 구입방법
비교적 껍질이 얇고 단단하며 크기에 비해 무거운 것을 구입한다.
- 보관방법
1) 귤껍질에는 농약성분이 묻어있을 수 있으므로 굵은소금이나 베이킹소다로 겉껍질을 씻어낸다.
2) 물기가 남아있지 않도록 키친타월이나 행주로 꼼꼼히 닦는다. 물기가 남아있으면 귤이 쉽게 무르게 된다.
3) 바람이 잘 통하도록 상자나 바구니에 담아 실온에 보관한다.
4) 냉장 보관을 하면 보관 기간은 길어지지만 쉽게 물러지거나 신맛이 강해질 수 있으므로 상온에 미리 꺼내 놓았다가 드시면 맛있게 드실 수 있습니다.
5) 귤이 많다면 귤껍질을 까서 냉동 보관 후 먹기 전에 자연해동을 하면 귤수분도 그대로이고 맛도 변하지 않는다.
- 귤의 효능
- 비타민 C 공급: 귤은 비타민 C의 훌륭한 원천입니다. 비타민 C는 강력한 항산화 기능을 가지고 있어 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다.
- 식이섬유 공급: 귤에는 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있습니다. 식이섬유는 소화를 촉진하고 소화관 건강을 유지하는 데 도움을 줄 뿐만 아니라, 혈당 조절에도 기여할 수 있습니다.
- 항산화물 함유: 귤은 카로티노이드와 플라보노이드와 같은 항산화물을 함유하고 있습니다. 이러한 물질들은 세포 손상을 줄이고 만성 질환의 발생을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
- 포테이슘 공급: 귤은 포테이슘이 풍부하게 함유되어 있습니다. 포테이슘은 혈압을 조절하고 신체의 수분 균형을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
- 비타민 A 및 플라본로이드 함유: 비타민 A와 플라본로이드는 눈 건강을 지원하고, 피부의 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
- 항염증 효과: 귤에는 염증을 줄이는 데 도움이 되는 항염증성 성분이 포함되어 있을 수 있습니다.
- 다양한 미네랄 제공: 귤은 다양한 미네랄, 특히 칼슘과 마그네슘을 제공하여 뼈 건강을 지원할 수 있습니다.
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